Rancho de demostración de vida sostenible y de bajo impacto.
Esta pequeña finca se compone de una casa de rancho, una cremería, cocinas interiores y exteriores, un comedor protegido y una terraza en la azotea, desde la que se puede ver la bahía de La Ventana, la Isla Cerralvo, la escabrosa Sierra Cacachilas, los amaneceres y el cielo estrellado.
Nuestras cabras, vacas, gallinas y algunas de nuestras mulas y caballos de trabajo viven en la propiedad. Aquí se encuentra uno de nuestros primeros proyectos de recolección de agua, así como un huerto de plantación de semillas, que utilizamos para nuestros huertos orgánicos y de permacultura.
Mickey y Yeni son los cuidadores residentes que viven en la casa del rancho. Mickey cuida de los animales, el ordeño manual y los huertos, mientras que Yeni elabora quesos y otros productos. Yesenia se encarga de la conservación de las semillas y ayuda a Yeni con los quesos artesanales y la preparación de las comidas para nuestras actividades en el rancho. Jessica y Cameron, nuestros permaculturistas y los encargados de la elaboración de quesos, supervisan las actividades relacionadas con el queso y los huertos en todos nuestros ranchos.
Rancho Dos Hermanos tiene más de 600 metros cuadrados de huertos de captación de semillas y algunos cultivos orgánicos que enfatizan el uso de energías y recursos sostenibles. Como ejemplos se incluyen sistemas de bajo costos de captación de agua de lluvia y aguas grises, y la integración de horticultura y ganadería para utilizar relaciones simbióticas beneficiosas. Constantemente probamos e investigamos cultivos y métodos para encontrar las mejores prácticas para el cultivo de hortalizas y frutas saludables en este clima y región en particular.
Nuestra manada de gallinas no sólo desempeña un papel importante en nuestras prácticas de horticultura, convirtiendo la composta y manteniendo la población de insectos controlada, sino que también producen una abundante provisión de huevos orgánicos para las cocinas de nuestros ranchos.
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— Las tres fotografías de arriba son cortesía del fotógrafo Chris Smith —
